【越後村上】NHKに紹介された塩引き鮭の老舗 きっかわを食レポ【評価】
みなさんこんちゃーっす。
今回はNHKで11/24（日）の
うまいッ！「寒風が育むうまみ 塩引き鮭（ざけ）～新潟 村上市～」
で放送された、老舗きっかわさんの塩引き鮭を通販したので食レポするよ。
塩引き鮭はきっかわの通販で購入
NHKの放送見てる途中に「これは食べたい！」と思い即きっかわホームページへ。しかしホームページのトップはサーバーがダウンして入れず。ならば、とショッピングサイトに直接入り込み購入。
真空パックに入って 一切れ1134円という高級品。そして送料別途800もかかる・・・
焼いてみた
塩を付けて干すという製法のため、一般的な鮭の切り身より水分は少ないです。どちらかというと干物に近い感じ。
実食
きっかわの塩引き鮭、けっこう塩気が効いてるのでオン・ザ・ライスに最適です。干してある分鮭の香りと旨味がギュッと身の中に凝縮してます。これは米との相性ヤバし。燻製のような鮭の香りもあって、もう米ススみまくりィ！
以上
冬の味覚越後村上の塩引き鮭、是非この機会に試してはいかがでしょうか。
きっかわHP
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